Armoire de maturation et de séchage pour salaisons

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Armoire inox de maturation et de séchage pour salaisons 700L.

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Quantité

Armoire inox de maturation et de séchage pour salaisons.

Permet de reproduire le climat idéal pour le séchage des salaisons en 3 étapes :

- étuvage,

- maturation,

- séchage

Autorégulation de température, hygrométrie, ventilation, lumière...

Développement naturel de la fleur de surface. Adapté à la maturation de pièces telles que saucissons secs, jambons secs, coppa, chorizo...

5 programmes, mémoire des programmes en cas de coupure de courant

6 suspentes inox

En option, sur devis : grilles et réglettes à la place des barres inox, roulettes, barres de suspentes supplémentaires, porte pleine inox à la place de la porte vitrée

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armoire de maturation

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