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Armoire de maturation et de séchage pour salaisons
8 340,00 €
TTC
Armoire inox de maturation et de séchage pour salaisons 700L.
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Armoire inox de maturation et de séchage pour salaisons.
Permet de reproduire le climat idéal pour le séchage des salaisons en 3 étapes :
- étuvage,
- maturation,
- séchage
Autorégulation de température, hygrométrie, ventilation, lumière...
Développement naturel de la fleur de surface. Adapté à la maturation de pièces telles que saucissons secs, jambons secs, coppa, chorizo...
5 programmes, mémoire des programmes en cas de coupure de courant
6 suspentes inox
En option, sur devis : grilles et réglettes à la place des barres inox, roulettes, barres de suspentes supplémentaires, porte pleine inox à la place de la porte vitrée
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