Menu de bœuf Ø 40/43 seau de 90m

49,37 €
TTC

7.80 € HT la masse



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Boyau naturel de bœuf Ø 40/43mm. Conditionné en seau de 90mètres. Soit 6 masses de 15 mètres.

Quantité

Boyau naturel de bœuf Ø 40/43mm. Conditionné en seau de 90 mètres, soit 6 masses de 15 mètres.

Issu des parties du tube digestif du bœuf.

Pour la confection d'andouillette, chorizo, saucisson de foie, cervelas, saucisson cuit…

Faire tremper 4 à 6 heures à l'eau froide : 1 volume de boyau pour 5 volumes d'eau puis 10 à 20 minutes à l'eau à 30/35°: un volume de boyau dans un volume d'eau.

B-21311
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