- Qualité professionnelle Fischer : couteau résistant et durable répondant à une utilisation intensive en boucheries, charcuteries et abattoirs

- Lame fabriquée en inoxydable molybdène azoté (Nitro-B X45CrMoVN15) d'une dureté de 54 HRC : matériau permettant de garantir une lame tranchante et durable

- Affûtage réalisé par un robot spécialisé : ce procédé permet d'obtenir des tranchants précis, réguliers et uniformes

- Manche ultra ergonomique : réduis les TMS et améliore la productivité

- Manche surmoulé en polypropylène orange : matériau alimentaire hautement résistant, apportant une étanchéité maximale entre la lame et le manche pour le parfait respect des normes sanitaires

- Manche recouvert de stries antidérapantes et de plus de 80 % d'élastomère : se combiner apporte à l'utilisateur une prise en main excellente, confortable, sécurisante et anti-dérapante

- Compatible lave-vaisselle : facile à nettoyer

Longueur : 270 mm-290 mm

Longueur de lame/mèche : 130 mm-150 mm

Finition : polie-brillant

Couleur : noir-orange

Poids : 96 g-98 g

Longueur du manche/poignée/anse : 140 mm