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Boyau naturel de mouton Ø 22/24mm
Boyau naturel de mouton de calibre fin, idéal pour la fabrication de saucisses et merguez. Avec un diamètre de 22/24 mm, il assure un embossage précis et une excellente tenue. Sa souplesse permet une utilisation facile avec un rendu régulier.
Conditionné en pot de 120 mètres (soit 2 masses de 60 mètres), adapté à un usage professionnel.
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Boyau naturel de mouton Ø 22/24mm. Issu de l'intestin grêle du mouton.
Conditionné en pot de 120 mètres, soit 2 masses de 60 mètres. Qualité AB.
Pour la confection de saucisse gros grains, chipolatas, merguez.
Après un rinçage rapide, tremper un volume de boyau dans 5 volumes d'eau froide pendant 12 heures puis un volume de boyau dans 5 volumes d'eau à 30/35° pendant 10 mn.
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