51.00 € HT le seau
Boyau naturel de porc Ø 48/52mm
Boyau naturel de porc idéal pour la fabrication de charcuteries de calibre moyen. Avec un diamètre de 48/52 mm, il convient parfaitement pour saucissons, saucisses sèches et autres préparations. Sa bonne élasticité assure un embossage facile et une excellente tenue.
Conditionné en seau de 100 bouts de 0,24 mètre, adapté à un usage professionnel.
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Boyau naturel de porc Ø 48/52mm conditionné en seau de 100 bouts de 0,24 mètres.
Parfaitement adapté à la confection de saucisson sec.
Après un rinçage rapide, tremper un volume de boyau dans 5 volumes d'eau froide pendant 12 heures puis un volume de boyau dans 5 volumes d'eau à 30/35° pendant 10 minutes.
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