15.26 € HT le pot
Boyau naturel de porc Ø 34/36mm
Boyau naturel de porc idéal pour la fabrication de saucisses et préparations de petit calibre. Avec un diamètre de 34/36 mm, il assure un embossage précis et une excellente tenue. Sa souplesse permet une utilisation facile tout en garantissant un rendu régulier.
Conditionné en pot de 25 mètres, adapté à un usage professionnel.
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Boyau naturel de porc Ø 34/36mm, issu des parties du tube digestif du porc.
Conditionné en pot d'1 masse de 25 mètres.
Pour la confection de saucisse gros grains, saucisse fumée, boudin blanc, boudin noir, andouillette…
Après un rinçage rapide, tremper un volume de boyau dans 5 volumes d'eau froide pendant 12 heures puis un volume de boyau dans 5 volumes d'eau à 30/35° pendant 10 mn.
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