Complet saucisson sec avec sel 1 kg, destiné à la préparation de saucissons secs. Dosage recommandé : 50 g/kg de mêlée. Le mélange contient déjà du sel, il ne faut donc pas ajouter de sel lors de la préparation. Solution pratique pour un assaisonnement régulier et adapté aux fabrications de charcuterie sèche en environnement professionnel.
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Complet saucisson sec avec sel 1 kg, destiné à la préparation de saucissons secs. Dosage recommandé : 50 g/kg de mêlée. Le mélange contient déjà du sel, il ne faut donc pas ajouter de sel lors de la préparation. Solution pratique pour un assaisonnement régulier et adapté aux fabrications de charcuterie sèche en environnement professionnel.